Étienne Clot – Nuciculteur Bio, producteur de noix AOP

🌳 Le terroir et l’engagement

• Le domaine est situé dans la zone de l’Noix de Grenoble AOP, un terroir reconnu pour ses noix de qualité. 

• Dès l’origine, l’exploitation a choisi la voie de l’agriculture biologique : pas d’engrais chimiques, pas de traitements de synthèse. 

• Étienne et son équipe assurent un suivi rigoureux depuis la cueillette jusqu’au conditionnement : lavage, séchage, tri manuel, calibration fine garantissent des noix saines, savoureuses et respectueuses de leur profil nutritionnel. 

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🥜 Produits & savoir-faire

• Noix entières en coque, cerneaux triés et huile de noix vierge : autant de produits qui expriment la qualité du fruit. 

• Des noix de calibres variés, soigneusement sélectionnées, excluant les fruits trop petits ou abîmés, pour garantir goût et croquant. 

• L’huile de noix, extraite avec soin, conserve les omégas-3 et les qualités gustatives du fruit d’origine.

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🌱 Une vision durable et artisanale

• La production biologique, l’arboriculture longue durée et l’entretien des vergers témoignent d’un engagement pour le vivant à long terme.

• Le choix d’un verger bien entretenu et d’un environnement préservé contribue à la force gustative et nutritive des noix.

• Le savoir-faire manuel et le tri rigoureux montrent une préférence pour l’artisanat plutôt que la production de masse.